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鲩鱼 中山市渔夫水产 养殖鲩鱼

[更新日期:2018-02-15]
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  • 产品型号:
  • 原产地:
  • 品牌:渔夫水产贸易有限公司
  • 价格:面议
  • 产品数量:不限
  • 产品关键字:养殖鲩鱼

中山市渔夫水产贸易有限公司

产品描述

脆肉鲩

脆肉鲩 gt;gt;gt;中山市东升镇渔夫水产商行!安全可靠!质量保证!

红烧脆肉鲩材料:

脆肉鲩鱼一斤,养殖鲩鱼,炸面筋半斤,做鲩鱼,香芹菜两棵,生姜几片,蒜瓣5个。

做法:

脆肉鲩鱼先用白胡椒粉和料酒腌制15分钟后用油煎两边至金黄色。

炒锅加油烧热,倒入姜蒜爆出香味再加入煎过的脆肉鲩鱼炒拌均匀。加入调味料汁和一大碗水(我用了海鲜酱)再倒入炸面筋炆至脆肉鲩鱼和面筋变软。加入香芹菜略炒就可以装碟了。







脆肉鲩每年10月就开始大规模露面,鲩鱼,行家表示,脆肉鲩真要想脆,要等到北风劲刮大降温的时候。如果天气不够冷,饲料和鱼肉就会含水多,鱼儿也不会为了御寒而不断游动,这样养出来的鱼脆度会打折扣。所以即使是在脆肉鲩的盛产地中山东升镇,也要到了12月25日,才正式拉开“脆肉鲩文化美食嘉年华”的帷幕。中山市渔夫水产贸易有限公司欢迎您!


脆肉鲩

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做法

烟熏鲩鱼



材料:脆皖鱼肉250克,球生菜丝50克,茶叶3克,洋葱20克,黄酒5克,老抽5克,盐1克,糖25克,胡椒粉0.1克,味精2克,麻油5克,卡夫酱50克,精油500克(实耗20克。

做法:

1.鱼肉切成斜片放碗里,加入老抽、盐、糖、味精、黄酒、胡椒粉、洋葱,脆皮鲩鱼,腌渍1小时取出,放在风口处吹干表面料汁。

2. 油锅烧至120度左右.放入鱼脯浸熟取出。

3.锅中放白糖、茶叶,鱼脯放在蒸笼里上锅加盖,用小火熏制2分钟取出,擦上麻油,放在球生菜丝上,旁边跟上沙司和-些球生菜丝即可。

[要领提示] 表面汁水要吹干,油温要低,熏制时间适当。












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