| 培训机构 |
铜仁诚飞餐饮管理有限公司 |
培训教材 |
铜仁诚飞餐饮培训 |
| 培训师 |
大师级 |
培训课程 |
手把手教学，一对一培训 |
| 培训时间 |
不限时间学会为止 |
培训方式 |
线上 |
| 培训语种 |
全程实操 |
所在地 |
贵州 |
| 培训人数 |
10 |
培训周期 |
1个月 |
【沿河糯米包子简介】
沿河糯米包子是贵州一带的特色小吃，诚飞餐饮沿河糯米包子技术培训，专注贵州各地小吃技术传授与推广。
沿河糯米包子土家妇女个个会做，逢元宵节，家家要吃，否则视为家庭贫穷或妇女无操持。这一传统食品至今经久不衰，代代相传，备受欢迎，其因是用料考究，作工精细。
沿河糯米包子独特之处是用糯米粉做皮，冰糖、芝麻、花生碎屑、肉哨子，少量柑桔皮细末为馅，蒸熟后滋味丰满、甜香鲜酥。吃时较好用碗盛着吃，以免油馅漏掉。
制作方法：
主料：糯米、籼米。
辅料：猪肉末、豆腐干颗粒，或白糖、芝麻粉、花生末。
调料：甜酒、精盐、味精、花椒、生姜、蒜苗、葱末适量。
制作过程：
1、糯米和籼米浸泡3—5个小时，反复淘洗至没有浑水，滤干打成细粉。
2、用20%细粉放入锅里调成米芡，然后拌入干米粉反复搓揉成大粑团，再把大粑团捏成鸡蛋大的小圆粑。
3、肥肉末下锅，炒至呈黄色时下瘦肉末同炒至水分五成干，加甜酒、精盐、花椒粉、姜末、蒜苗、豆腐粒同炒，起锅后加味精、葱末，即成咸馅儿；用白糖、芝麻粉、花生末混合即成甜馅儿。
4、用拇指在小圆粑上按一个窝，填入馅料后封口，上蒸笼蒸15分钟至熟即可。
风味特色：香软可口，油而不腻，味道鲜美。
技术要领：少蒸则不熟，多蒸则成一摊。
学习内容
A、 理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
B、 示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
C、 自我实践：
1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
【我们的创业优势】
1、我们拥有1400平米的现代化专业培训基地，在同行中绝无仅有。
2、我们拥有多位从业20余年的专业师傅，可以定向为我们的学员研发高精尖的创新菜品。我们鼓励和支持学员做大做强自创品牌搞连锁合作，换句话说，我们是培训连锁合作的老板的。
3、我们每年培训超过1000人的学员，成功开店学员遍布全国各地，日营业额超过8000元的比比皆是。
4、我们全国有25家分校，遍布全国各地，更专业，更了解各地本土化口味，可为您定制适合的菜品，所有分校均可终身免费升级技术（只需材料费）。
诚飞餐饮培训有限公司承诺：随到随学，包教包会，包材料，包食宿，学会为止，所有学员手把手实际操作培训，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅指点，反复练习，学会为止。真正做到不一样 的学习，不一样的收获！
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咨询人：杨老师
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咨询 QQ：11449-22129
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