重庆烤鱼是一种发源于重庆万州的汉族风味小吃,属于川菜或重庆菜。在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,口味奇绝、营养丰富。它的吃法很类似于吃火锅的时候,甚至比吃火锅还要过瘾,万州烤鱼吃的不是光是鱼的滋味,而是还有很多很多的蔬菜和肉类可以吃。吃烤鱼是我的最爱啦,每次跟朋友一起出门吃饭总会去吃一顿烤鱼,香嫩的鱼肉好吃极了,烤鱼人多一起吃才更热闹,相信我烤鱼真的很好吃哦!
现在烤鱼这么火,很多人都想加盟烤鱼开店,想开烤鱼店当然要学会做烤鱼的技术了,其实做好烤鱼在于鱼肉的腌制和烤制技术上,掌握好这两点,做出正宗的烤鱼应该就不成问题了,重庆烤鱼分为麻辣、清香两大系列。其采用千年历史祖传秘方配方,调料技术精湛,再结合重庆火锅的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不腻,赢得了广大消费者的信赖,拥有首屈一指的市场占有率。
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