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无矾大油条培训学校,深圳专业的无矾油条培训班

发布时间 : 2019/12/26 16:17:19
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无矾大油条培训学校,深圳专业的无矾油条培训班,深圳创富专业的老师一对一教学,学员亲手操作,学会为止!


油条首先要有好的配方,配方是油条的灵魂,没有好的配方再高明的师傅也炸不出好油条; 其次是垫面,垫面是油条的骨骼,油条炸出来是什么形状就是有垫面来决定的。面垫不好,油条炸制时不好下剂,炸出来形状不好,出的边角废料也多; 第三醒面,醒面是油条的血液,油条炸出来的蓬松度主要是由醒面来决定的,面醒不好,炸出的油条就会营养不良,油条外皮酥脆,内部松软的口感就不会有; 第四剁条下剂,剁条下剂是油条的肌肉,油条是否蓬松可口就看剁条下剂的功夫怎么样; 后是炸制,炸制是油条的皮肤和面貌,油条的色泽和形状就是由炸制来掌控的,炸制掌握不好的话,油条就没有了终的美感,也就谈不上是好油条。  


无矾油条课程内容
1.原材料及调料的辨认及常识
2.面粉的选择、油条技术配方。
3.油条发面的配比技术和和面的手法。
4.醒面的技术。
5.油条所用多种原材料的认识和性能。
6.成型和炸制油条。
7.开油条店铺成本核算。


深圳创富小吃培训/蛋糕培训机构

公司地址:深圳市宝安区石岩镇松白路2491翡翠公寓三楼

 

微信号联系方式在网站上方,郑重说明,口碑好技术正宗,现场实践操作,学习提供吃住,学习期间提供学习材料,中途没有其他费用,不限时间,随到随学,欢迎您来实地考察学习

 

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标签:无矾大油条培训学校,深圳专业的无矾油条培训班

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