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饮料里有无这些很重要

发布时间 : 2016/5/27 10:38:55
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  如今气温逐渐升高,各种饮料逐渐进入了销售旺季。人们在选购饮料时也越来越注重健康和功能,伴随着复原乳事件的爆发,人们对于标签的关注也愈发火热。但是,饮料中有些东西的有无是很重要的!

  有无能量?

  许多正在减肥或者控制体重的消费者特别在意能量的摄入,于是,市场上就相应推出了许多“0能量”饮料。那么所谓的“0能量”是否就是“0摄入”呢?

  在我国的营养标签标准中,声称“0能量”是有要求的,当食品中的能量低于17千焦/100克(固体)或100毫升(液体)时,就可以声称“0能量”。也就是说,一款饮料标示“0能量”,并不意味着饮料中真的一点能量也没有,仅仅是含量低微,其摄入量对人体营养的影响微不足道。

  有无糖分?

  市场上总是会出现很多标有“无糖”标志的饮料,但却喝起来很甜,这又是为什么呢?

  一方面是因为饮料中添加了甜味剂增添效果,另一方面其实“无糖”饮料并非完全无糖。“无糖”饮料,是指饮料中碳水化合物或者糖的含量低于标准的“0”界限值。也就是说,每100克或每100毫升食品中糖含量等于或低于0.5克。所以市面上的所有无糖饮料都是含糖的,只是量比较少罢了。

  有无活性?

  乳酸菌饮料也是市面上常见的一种饮料,其分为活性和非活性。那么有无活性又有什么区别呢?

  其实非活性乳酸菌饮料,也就是通常所说的乳酸菌饮料,一般不具有活性,其中的乳酸菌在生产过程中的加热无菌处理阶段时已被杀灭。这种饮料可在常温下贮存和销售,也就不存在活性乳酸菌的功效。而乳酸菌对于人体肠道具有积极作用,非活性乳酸菌也就失去了这个功效。

  有无果汁?

  市场上总是能看到果汁饮料和果味饮料,虽然之差一个字,但是却完全不同,果汁饮料是至少要含有10%以上的果汁含量,而果味饮料只是通过糖、甜味剂、酸味剂和食用香精调配出来的不含果汁的饮料。

  此外,不少饮料都在包装上用醒目字样注明了“100%果汁”或“纯果汁”。但是仔细一看配料表,发现上面基本上都写着水、某种水果的浓缩汁。其实,这种果汁确切的叫法应该为“复原果汁”,就是浓缩果汁和水还原而成的果汁,并非100%的鲜榨果汁。

  有无维C?

  饮料中宣称“含有维生素C”或者“富含维生素C”,相差一个字,其实表达意思都一样。

  我国标准中“含有维生素C”的要求为每100毫升饮料中所含维生素C要达到相应NRV值的7.5%,维生素C的NRV值是100毫克。也就是说,要达到7.5毫克以上,或者每420千焦能量中所含的维生素C达到5%NRV,即5毫克以上。

  “富含维生素C”的要求则更高,所需含量是上述要求的两倍。市场上,这类饮料每100毫升中维生素C的含量约为20毫克,占NRV的20%,符合我国标准。一瓶饮料以350毫升,如果喝一瓶,摄入量为一天所需维生素C的70%。

  因此,含有维生素C和富含维生素C虽然都表达维生素C丰富的意思,但是后者还是比前者含量要高。

  饮料标签中有的表达只一字之差,但是确是完全不同的两者东西。有的表达天花乱坠,其实只是夸张效果而已。我们需要广泛了解,学习标签中的各种表达门道,在购买饮料时才能做到安心健康!


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