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当前位置:   首页>教育培训>专业培训>职业培训>老北京香酥芝麻烧饼培训学习 [ 更新日期:2020-12-10 ]

老北京香酥芝麻烧饼培训学习

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价格:面议
品牌:
商品数量:不限
产品型号:
所属系列:烧饼培训
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经营性质:股份企业
联系电话:1326992****
所在区域:北京 朝阳区
主营产品:小吃培训、餐饮加盟
基本参数
培训机构

北京品味餐饮培训

培训教材

老北京炒饼培训

培训师

张老师

培训课程

老北京炒饼培训

培训时间

随到

培训方式

线下

所在地

北京

培训人数

其他

培训周期

其他

详细说明

  学高炉烧饼技术-学鸡窝烧饼技术-烧饼培训-烧饼培训学校--北京品味轩小吃培训中心所传授的项目投资小、经营方式灵活。既可固定开设项目,也可流动经营。较低投资几百元就可以实现创业做老板的梦想,是广大投资者的方案。北京品味轩小吃培训中心优势在于不同于厨师培训中心,学期短,针对性强,指导.给更多的下岗人员、打工族、想创业人士搭建一个创业平台,能使每位创业者,通过我们培训来实现梦想。

  先说这烙烧饼的家伙什儿,那案板和擀面杖的材料得是桃木的,因为它不往木头里“吃油”。擀面杖得自己特制,商店里可没卖的,咱见过两头尖,中间鼓肚的,可这烙烧饼专用的是一头尖,顺着往上逐渐鼓起来,快到另一头的时候有个收腰,然后是个梢。这种擀面杖拿着得劲,不脱手。

  烙烧饼的面得是半发面,要软,还得饧上劲儿。接着就该作剂儿了。从面盆里抻出一块面,往案板上“啪”的一摔,右手的擀面杖可就耍开了。用擀面杖尖的部位在案板上有节奏地敲击,“哒得哒得一哒哒”、再用擀面杖尾部在案板上发出一连串的声音:“得……”紧接着是两声更脆的声音“大大”。然后做烧饼的师傅左手拿着面团一翻腕,“啪”的一声,那面团就在案板上抻成了一头宽一头窄的长条。擀面杖一撂,和好的芝麻酱往这抻出的长条面上一抹,右手拽着窄的这头往里一卷,左手顺势一收,一个长卷就成了。再像揪饺子剂儿似的,一揪一摔,个头匀称的烧饼剂子就做好了。

  老北京烧饼是不是好吃,除了面好酱好,“烙”的功夫也是相当的关键,得经过烙和烤两道工序。烙是为了让烧饼表皮定型,所以铛不能烧得太热。把做好的剂子一面粘上点水,往芝麻碗里一蘸,粘上芝麻的一面朝下放到铛里,一面定型后翻个身,等两面都有定型了,就该放炉里烤了。当热腾腾的烧饼出炉后,您捧着吃吧,那个香啊,皮酥心软,就是牙口再不好,也能嚼得了。

  创业的较好个想法就是赚钱,其次就是不想让自己的事业受到他人的影响,年轻人创业率越来越高,主要原因是打工不赚钱,其次就是我们不想受到老板的管制,想要自由发挥自己的技能!

  我们有全套的技术资料,专为教学使用,完全实战性技术,资料从原辅料理论,香料配比,配方调汤每个品种的实战操作,产品风味,工艺要点,均有详细描述并负责长期的技术更新指导。

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